尖椒爆炒鸡心

一起烘焙网分享尖椒爆炒鸡心的做法

• 家常菜谱分类
• 香辣 菜品口味
• 炒主要工艺
• 10-30分钟所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 鸡心一斤
• 尖椒2个
• 葱姜蒜若干
• 料酒100g
• 鸡精10g
• 盐10g
• 酱油5g
• 糖5g
• 十三香3g

尖椒爆炒鸡心的做法详细步骤第1步
切好葱断
葱姜蒜准备好第2步
准备去除鸡心上的油脂和血水。（冻的鸡心化了一半后最方便）
准备一个小盆，里面放上4:1比例的水和料酒，收拾好的鸡心直接放入浸泡（料酒可以去腥）第3步
收拾好浸泡15分钟左右把水倒出，再用水过滤2遍，倒出后放入料酒。
将鸡心放入锅中（事先准备好的热水），煮到鸡心变成这个颜色。把鸡心捞出来准备好第4步
锅内下油爆炒葱姜蒜到有香味。
下一点点红辣椒，炒匀。第5步
放入鸡心爆炒，担心糊锅可以倒入10g水
放各种调料，然后放入辣椒进行翻炒至之前的水炒干（糖出锅前放）第6步
炒好后装盘
尖椒爆炒鸡心的做法小贴士“我们做饭的，只要让吃的人开开心心，就够了。”尖椒爆炒鸡心的营养分析

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