一起烘焙网分享宫保鸡丁的做法
- 家常菜谱分类
- 酸甜味 菜品口味
- 炒主要工艺
- 10-30分钟所需时间
- 简单制作难度
食材明细
- 鸡胸肉200克
- 胡萝卜半个
- 黄瓜半个
- 生姜适量
- 蒜头适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 陈醋适量
- 白砂糖适量
- 油炸花生米适量
宫保鸡丁的做法详细步骤第1步
鸡胸肉切小块，有少许料酒、盐、水淀粉拌匀；胡萝卜削皮切丁，黄瓜直接切丁，生姜切丝蒜切片。花生米备好。
锅烧热，放适量油，下入鸡丁快速炒匀发白盛出。拿一小碗，放入一勺生抽，半勺陈醋，少许白砂糖，一勺水淀粉调成味汁待用。第2步
余油下入姜丝蒜片炒香，下入一勺豆瓣酱炒匀。
下入胡萝卜丁翻炒，可加少许清水焖下，避免酱糊锅。第3步
下入黄瓜丁快速翻炒。
下入鸡丁翻炒几下，炒匀。第4步
沿锅边淋入味汁，大火翻炒至粘稠起芡，关火后加入油炸花生米拌匀即成。
装盘。第5步
鸡丁鲜嫩，胡萝卜黄瓜花生米各种脆，口感咸鲜酸甜下饭。
宫保鸡丁的做法小贴士这个菜的口感就是咸鲜中带一点酸甜味道，小孩子都能吃。如果要味道浓烈的，可加花椒和干辣椒。宫保鸡丁的营养分析
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