黄焖羊肉简单版

一起烘焙网分享黄焖羊肉简单版的做法

• 家常菜谱分类
• 香味 菜品口味
• 焖主要工艺
• 1小时以上所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 新鲜羊肉三斤
• 生姜四大片
• 独头蒜一个
• 大葱一根
• 八角两个
• 香叶七八片
• 草果一个
• 桂皮两块
• 花椒30粒
• 豆瓣酱3勺
• 黄豆酱2勺
• 老抽适量
• 醋一勺
• 糖两块

黄焖羊肉简单版的做法详细步骤第1步
用到的东西大合照
油烧热，加入豆瓣酱，炒出红油，放入葱姜蒜爆香第2步
加入羊肉翻炒至羊肉变色出水，倒入适量酱油和一勺醋（去羊肉的腥味并提鲜）
加水，将糖和大料放入锅中大火烧开后小火慢炖第3步
我是在砂锅里炖的，有高压锅的同学放到高压火炖45分钟，没有的就像我一样慢炖吧，大概三个小时
成品就是酱紫拉，如果要现吃就把手擀粉甜椒放进去煮五六分钟，因为我做了很多，一顿吃不完所以没有统一加手擀粉，会糊掉，能吃多少拿出来和手擀粉煮一煮就可以了。黄焖羊肉简单版的做法小贴士1.放了手擀粉的黄焖一定要一顿吃完，不好热第二次，会全部化到汤里，影响口感
2.羊肉本身油脂含量高，在做的时候要控制油的用量，煮的过程中本来就会出很多油
3.这个汤汁拿来拌手工拉面是最好吃的黄焖羊肉简单版的营养分析

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