一起烘焙网分享卷煎的做法
- 家常菜谱分类
- 香味 菜品口味
- 蒸主要工艺
- 30-45分钟所需时间
- 简单制作难度
食材明细
- 五花肉馅100g
- 鸡蛋4-6个，依数量而定
- 千张豆腐皮200g
- 海米少许
- 生抽三勺
- 蚝油一勺
- 盐适量
- 五香粉少许
卷煎的做法详细步骤第1步
准备原料，千张豆皮洗净晾干，改刀成长15厘米左右，宽数随意
鸡蛋打散，摊成蛋饼（不要加盐）第2步
海米洗净
切末第3步
肉馅中打入一个蛋清，放入盐，蚝油，生抽，五香粉
放入海米碎和葱姜末第4步
千张摊平，均匀抹上肉馅，不要太厚
从一侧卷起来，压实第5步
卷成这样
蛋皮同样抹上肉馅，卷起来第6步
卷好的样子
上笼屉蒸20分钟第7步
出锅
蛋卷第8步
斜切改刀装盘，即可食用，淋上醋味道更佳
卷煎的做法小贴士吃不完可以整个晾起来，或者放进冰箱，想吃或者招待客人随时上屉蒸一下再改刀装盘即可卷煎的营养分析
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