香辣大虾

一起烘焙网分享香辣大虾的做法

• 家常菜谱分类
• 香辣 菜品口味
• 炒主要工艺
• 10-30分钟所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 新鲜大虾500g
• 干红辣椒30g
• 大葱1根
• 大蒜1个
• 生姜几片
• 花椒少许
• 芹菜一根
• 豆瓣酱一勺
• 料酒适量
• 生抽少许
• 老抽少许
• 盐适量
• 糖适量

香辣大虾的做法详细步骤第1步
买回来的新鲜大虾，用清水洗净
去掉虾头，剪去虾须虾枪，用牙签挑出虾线（主要是大虾开背后容易入味）。第2步
开背虾用沸水浸泡一会儿，直型虾变成U型虾熟度就可以了，虾尾如果贴住虾腹部就有点过了，颜色如我拍的照片就可以了。切好葱段、大蒜用刀背拍扁、花椒适量、干红辣椒适量、生姜切片备用，可以根据自己的需要加入青椒一个。
锅内倒入适量的油，放入备好的大葱段、大蒜、干红辣椒、花椒、一勺豆瓣酱、生姜片，用小火翻炒一下，炒出香味。第3步
倒入大虾，开大火翻炒均匀至颜色变黄亮，倒入料酒适量，再倒入热水焯过的芹菜，加入适量的盐、糖、生抽、老抽、适量的水，翻炒均匀。
用锅盖盖住，汤汁收的差不多了，就可以出锅啦！香辣大虾就做好咯！味道很赞！香辣大虾的做法小贴士尽量把虾线不要挑断，一整根都挑出，吃的时候就很省心省力咯！香辣大虾的营养分析

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