蒜蓉粉丝开背虾

一起烘焙网分享蒜蓉粉丝开背虾的做法

• 家常菜谱分类
• 蒜香味 菜品口味
• 蒸主要工艺
• 10-30分钟所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 大青虾（活的）10只
• 龙口粉丝40克
• 大蒜头1头
• 小葱30克
• 生抽10克
• 白胡椒粉4克
• 白糖3克
• 玉米油20克

蒜蓉粉丝开背虾的做法详细步骤第1步
准备食材
沸水发泡粉丝10分钟，大蒜头剥皮剁成蒜泥状，小葱切碎备用第2步
青虾从头与身体接缝处横着剪开，再纵向将虾背部剪开，可以剪的深一点，但不要把虾身体剪断了
用牙签挑出虾的肚肠线第3步
拉出肚肠线扔掉
将剩余没拽出的肚肠残余清洗干净第4步
用刀背部纵向敲击虾的整个身体，使身体摊平备用
玉米油入锅，蒜泥入锅，小火翻炒30秒第5步
加入生抽翻炒30秒
加入白胡椒翻炒30秒，关火第6步
加糖，用余温将白糖融化，做成蒜蓉调料
将第2步泡好的粉丝放入盘子中第7步
将收拾干净的虾均匀摆放在粉丝上面
将蒜蓉调料用勺子放在开背虾上面第8步
蒸锅中放沸水，将整盘粉丝虾入锅蒸煮12分钟
蒸12分钟后出锅，摆盘，中间放小葱，将剩余的蒜泥调料浇在粉丝上，虾肉香甜Q弹，粉丝顺滑入味，好吃的停不下来啊蒜蓉粉丝开背虾的营养分析

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