多菜版黄焖鸡

一起烘焙网分享多菜版黄焖鸡的做法

• 家常菜谱分类
• 香味 菜品口味
• 焖主要工艺
• 1小时以上所需时间
• 普通制作难度

食材明细

• 葱姜蒜适量
• 花椒辣椒适量
• 八角两颗
• 盐适量
• 糖少量
• 鸡精适量
• 鸡腿两三个
• 木耳些许（可不加）
• 金针菇些许（可不加）
• 土豆些许（可不加）
• 青椒一两个

多菜版黄焖鸡的做法详细步骤第1步
鸡腿剁块（我的是买的时候就让人家剁好的），洗净后放入凉水中先煮一下
待水慢慢开后，漂去上面的浮沫（煮鸡块的时候可以放上姜片去腥），水开几次后在没有浮沫把鸡块捞出备用第2步
煮鸡块的时候准备配菜，根据各人喜好，也可以不加
炒锅中倒入油，放入冰糖，开始炒糖第3步
冰糖化后，成液体，颜色稍变就可以倒入沥好水的鸡块，翻炒均匀上色
把上色均匀的鸡块推开，放入葱姜青椒等调料爆香第4步
放些许耗油（这里根据各人口味，也可加黄豆酱或者豆瓣酱）和鸡块翻炒均匀
加盐，料酒，酱油，一小勺糖（根据各人口味酌情加减）加入水或者高汤，刚好没过鸡块就可以。盖盖焖5分钟左右。放入金针菇等备菜，再焖5分钟左右。第5步
倒入砂锅烧开就可以了
多菜版黄焖鸡的做法小贴士想吃菜就后面加上，不想吃就可以不用加直接吃纯肉版的啦～多菜版黄焖鸡的营养分析

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