番茄肉酱意大利面

一起烘焙网分享番茄肉酱意大利面的做法

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• 精品主食分类
• 香味 菜品口味
• 煮主要工艺
• 10-30分钟所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 肉馅100g
• 小番茄10个
• 白洋葱1个
• 番茄沙司3勺
• 橄榄油或其它植物油适量
• 意大利面条200克
• 西蓝花3小朵
• 胡萝卜半根
• 红酒30毫升
• 黑胡椒碎适量
• 西芹一根
• 盐适量

番茄肉酱意大利面的做法详细步骤第1步
这是全家福，胡萝卜去皮，西芹去茎，所有蔬菜洗净备用
白洋葱去中间芯，三分之一切丝，剩余三分之二切小丁，小番茄切小丁，如果用西红柿代替需去皮，留两三个小番茄装饰摆盘用，西芹留小段切斜块，剩余切成小丁，胡萝卜切成片后改刀切小斜块第2步
锅中加入适量清水烧开，放入一到两勺食盐，将西蓝花和西芹、胡萝卜小斜块放入沸水中汆烫后捞起备用
汆烫蔬菜的水继续大火烧开，放入意面，根据意面粗细决定煮面时间，本人喜欢吃细面，买的天使发丝1号面，所以煮4分钟左右就可以了，如果用粗的面就多煮一会第3步
煮好的意面捞出来，倒入适量橄榄油拌匀，不用过凉水
热锅倒入适量橄榄油，等油温起来后，改中小火，放入汆烫好的蔬菜煸炒第4步
待蔬菜差不多熟的时候，放入洋葱丝继续煸炒
另起一锅，倒入适量橄榄油，待油温起来后改中小火，放入洋葱丁炒出香味，然后放入肉馅或肉沫炒至表面变色，然后加入小番茄丁继续翻炒第5步
当小番茄丁炒出番茄汁后，加入红酒
待酒味挥发后，加入三四勺番茄沙司继续翻炒第6步
待番茄沙司酸涩味减轻后，倒入适量开水，中火烧开后改小火慢煮
加入适量白胡椒粉、黑胡椒碎调味，待汤汁差不多收干后加入适量食盐调味第7步
这是煮好后的酱汁
摆盘，拍个照就开吃啦，图片没有p过哦，实际效果就是这样的，有没有很赞，哈哈番茄肉酱意大利面的做法小贴士作为意大利菜品，主要调味料应该有罗勒和蒜，在超市没有买到罗勒，自己也不爱吃大蒜就省略了，大蒜剁成蒜碎，在炒洋葱丁的时候一起放入，鲜罗勒已经后切细丝，干罗勒是粉末状，都是在放黑胡椒碎的时候放入番茄肉酱意大利面的营养分析

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