木瓜黄鱼汤

一起烘焙网分享木瓜黄鱼汤的做法

• 家常菜谱分类
• 美味糕点分类
• 美容菜谱分类
• 丰胸食谱分类
• 香味 菜品口味
• 煮主要工艺
• 1小时以上所需时间
• 普通制作难度

食材明细

• 小黄鱼两条，约300g
• 木瓜1个
• 红枣4-5颗
• 生姜2片
• 葱白2根
• 大蒜3-4瓣
• 开水1升
• 料酒2茶匙
• 盐1茶匙

木瓜黄鱼汤的做法详细步骤第1步
处理一下辅料蒜拍破，姜片拍破，葱白切段
木瓜去籽去皮切大块（大概一个木瓜切出来12块-16块）第2步
黄鱼洗净，记得把内脏和内腔里黑色的膜都洗掉
把两边的鱼肉先片下来像这样头尾先切一刀第3步
再沿着背鳍贴着鱼骨把肉起下来
这样就分离好了。把鱼骨剁成三段第4步
片下来的鱼肉用料酒和盐抓匀腌渍备用
烧热一个铸铁锅，放入一汤匙的炒菜油，烧热第5步
烧至油面腾起青烟时，就把鱼骨和生姜放下去煎。放下去先不要翻动
至金黄后翻面，放入大蒜和葱白继续煎第6步
煎到葱姜蒜都表明金黄以后用筷子或者铲子把鱼骨鱼头戳碎，随后倒入开水。注意安全啊
放入红枣。大火煮开后盖盖子转中火熬20分钟第7步
20分钟后加入木瓜，大火煮开后转中火加盖煮10分钟
放入腌渍好的鱼肉，不加盖煮五分钟至鱼肉成熟第8步
装盘。全程无调味，试试不放盐，真的会惊艳你！
木瓜黄鱼汤的做法小贴士1. 木瓜不要买太熟的
2. 黄鱼肉质比较散，所以为了能吃到肉，用了片鱼肉放的办法。如果你不介意吃不到肉的话可以不用这么做，直接煎鱼就可以了
3. 葱姜蒜一定要煎到金黄才开始熬汤，才不会熬出葱臭味。
4. 在此基础上还可以放豆腐下去一起煮木瓜黄鱼汤的营养分析

• 
  木瓜 1. 健脾消食 木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸；现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和...
  一般人群均可食用1. 适宜慢性萎缩性胃炎患者、缺奶的产妇、风湿...详细介绍
  木瓜菜谱 木瓜炖燕窝   涼拌青木瓜   花胶雪耳木瓜桃胶糖水    更多做法>
• 
  葱白 葱白发散风寒，有发汗解表的作用，但发汗作用较弱，故主要用于感冒轻症，或配合其它解表yao作为辅助yao，以助发汗。临床上常和豆豉、生姜配伍同用...
  表虚多汗者慎服。...详细介绍
  葱白菜谱 宫爆鸡丁   葱白阿胶蜂蜜饮   葱白粥    更多做法>
• 
  小黄鱼 1. 黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；2. 黄鱼...
  一般人群均可食用1. 适宜贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后...详细介绍
  小黄鱼菜谱 丝瓜炒小鲜   油爆小黄鱼   双味油酥小黄鱼    更多做法>
• 
  枣 1. 枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，yao理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有...
  一般人群均可食用1. 中老年人、青少年、女性尤宜食用；2. 湿...详细介绍
  枣菜谱 黑木耳红枣汤   心太软   老姜红糖渍红枣    更多做法>