糖醋鱼段 好吃不腻_美厨邦家常菜

“糖醋鱼段是一道美味的菜肴，它以酸甜可口的味道而深的人们的喜爱，这道看似平常的菜肴不仅仅深受我国人民喜爱，就连外国友人吃了之后也赞不绝口，从中可以看出这道菜肴做法简单受欢迎的程度可不一般。如果你喜欢酸甜口味的菜肴，那糖醋鱼段绝对是你菜谱中必不可少的存在。”食材清单

• 梭鱼500克

• 食盐适量
• 醋适量
• 胡椒粉少许
• 料酒适量
• 番茄酱适量
• 淀粉80克
• 元贞糖适量
• 面粉80克

鱼去鳞的时候要去干净，如果觉得鱼处理不好，可以买商家处理好的梭鱼。

• 1将买好的梭鱼的鱼鳞片清除干净，然后进行清洗，清洗好切成中指般粗的鱼段然后放入盆子中再用料酒、盐和胡椒粉腌制按摩半小时（让切好的鱼肉充分入味）

• 2将准备好的淀粉和面粉按11比例倒入干净的容器中进行调配，调配完成后加入适量的蛋清和水，将其进行均匀搅拌直至调成面糊（蛋清处理好不要将蛋黄带入）

• 3将锅子热好倒入油，油热好后再将已经清理干净的鱼段裹上调好的面糊，慢慢的放入油锅中，用中火炸制（注意安全，避免让溅身上导致烫伤）

• 4将鱼段炸熟后捞出沥油（将油沥干净），放入干净的盘子中

• 5锅内放入姜丝，再放入蒜、葱炒香进行爆炒。

• 6再将准备好的番茄酱放入锅里炒香【做饭网】。

• 7加入适量的量水，两勺糖和一勺醋，再将料酒煮煮到汤沸（根据自己的口味调整一下糖醋汁的味道）。

• 8将之前炸好的鱼段放入糖醋汁内再将火调成大火进行快速的翻炒，将糖醋鱼段收汁装盘。

糖醋鱼段含脂肪含量非常低，对于减肥的人和健身的人是非常好的选择，而且众所周知鱼肉还含有丰富的维生素，对于胃不好的朋友油滋补健胃和利水消肿的功能。