西安豆腐脑 营养美味又健脑_美厨邦家常菜

“ 西安豆腐脑是一道美味的家常小吃，这道菜非常的美味，制作起来也非常的简单，因为本人不爱吃豆腐，我爱吃豆腐脑，而且豆腐脑的营养价值非常高，所以就经常做这道菜，并且我的家里人也非常喜欢这道美食，他们也经常夸我做的好吃。内酯我经常在网上买，发现网上的不太划算，后来在烘焙房发现了内酯，以后就去烘焙坊买内酯。有想吃的赶快来学习吧！”食材清单

• 黄豆500克
• 内酯适量
• 榨菜适量
• 虾皮适量

• 小葱2克
• 生抽2克
• 芝麻油2克
• 水适量

1.内酯最好先用凉水搅拌溶解之后，在放入豆浆中，不要直接放入。2.把内酯和豆浆搅拌好之后，最好是放在锅里进行保温，这样做出来的豆腐脑不仅吃起来非常嫩，还可以保存营养，使营养不流失。

• 1将黄豆浸泡在水里，最好在4个小时以上（我浸泡了一个晚上），这样磨出来的豆浆更加地细腻。

• 2【做饭网】将泡好的黄豆放入豆浆里，按照豆浆机的说明书开始磨豆浆，时间最好长一点。

• 3将煮好的豆浆倒入盆子里，把里面的豆渣用布过滤掉进行冷却，大概5分钟左右。

• 4将溶解好的内酯按照3:1000的比例倒入豆浆中进行搅拌溶解。盖上锅盖，静止大概15分钟左右。

• 5将制作好的豆腐脑装入碗里，放入生抽、芝麻油、虾皮、榨菜、和小葱，美味的西安豆腐脑就做好啦

豆腐脑的营养价值非常高，他含有丰富的蛋白质，可以健脑，特别适合青少年食用，并且它还有美白、美容的功效，也非常适合女人食用。