猪肉皮冻 晶亮剔透爽口不腻_美厨邦家常菜

“猪肉皮冻是最廉价的一道菜，一般在冬天的时候，每家每户都会制造这道菜，制作简单，食材也不贵，就用点猪皮和一些调味料就能制作出来，东北是最喜欢用这些食材来冻，因为他们只要把做好的东西放到窗户边，冻上1-2天就可以了，所以他们会把各种各样的食物都会这样来制作，小编就为大家介绍正宗东北猪肉皮，晶亮剔透爽口不腻。”食材清单

• 猪皮适量

• 八角1个
• 香叶2个
• 桂皮1个
• 酱油少许
• 盐少许
• 小茴香适量
• 酱油少许
• 大蒜1个

1.煮猪皮时候可放入柠檬，柠檬去除猪皮的味道。一定要水煮沸了，才可以放入进去。2.猪皮煮的软一点比较好吃。

• 1从菜场买来猪肉，把猪皮和肉分开来。把猪皮洗干净，如果猪皮上有毛，刮干净。

• 2把洗好的猪皮放入锅中煮沸一下，等猪皮颜色变白就可以拿出来了。【做饭网】

• 3用菜刀把猪皮上有层油脂的地方刮去，刮好的猪皮用菜刀切成2厘米的薄度。。

• 4锅里放入冷水，把切好的猪皮条放入进去，煮个5分钟。

• 5之后把烫熟的猪皮捞出来，放在碗中晾凉备用。

• 6把八角、茴香、香叶都放在纱布里面做成香料包。

• 7锅里放入冷水，大火煮沸以后放入猪皮和香料包，煮上2个半小时，2个半小时以后在放入点酱油和盐，用锅铲搅拌均匀。

• 8煮好的猪皮放凉了放到保鲜盒中，铺均匀了，让猪皮自然冷冻。

• 9可根据自己喜欢的味道，沾猪肉皮冻的汁自己调制，我喜欢放入酱油、蒜瓣，再把猪肉皮冻沾着吃。

猪肉皮冻里面含有大量的蛋白质和脂肪，对于胆固醇和三高有点偏高的少食用。