土豆啤酒鸭 好吃的停不下筷子_美厨邦家常菜

“鸭肉性凉，在秋冬季是最佳的养生食材。鸭肉加入啤酒可以清除它的腥气，再加上土豆一起炖，鲜美可口，许多朋友非常喜欢这道土豆啤酒鸭。土豆啤酒鸭的做法也不难，下面我就教你轻松做出正宗啤酒鸭，适合没有任何厨艺的朋友，看了下面的步骤，按照我的节奏都可以做出美味可口的啤酒鸭。”食材清单

• 鸭子1000克
• 土豆500克
• 啤酒750毫升
• 青辣椒50克
• 红尖椒50克
• 土姜10克
• 大蒜20克
• 香菜10克

• 油适量

1、鸭肉也可以放到冷水中先浸泡一会，把血水都要浸泡出来。2、倒入啤酒时，可能屋子里会充满啤酒味，一定要及时打开窗户和抽油烟机，别做着菜把自己熏醉了。

• 1先把鸭子处理好再切块。

• 2接下来把切好的鸭子放到锅中冷水中，再加一些姜片把鸭子焯水；开锅之后，把鸭块捞出，冲洗干净，然后沥干水分。

• 3接下来热锅放入适量的油，烧热，把姜、蒜放入锅中炒香，再把切好的青红辣椒丁也放到锅中，用大火把香辣味炒出。

• 4然后把鸭块放到锅中进行煸炒，看到鸭块表面出现微黄色加入生抽、老抽进行翻炒。

• 5接着往锅中倒入一瓶啤酒（我最喜欢青岛啤酒的味道），大火煮开然后再转成文火焖煮，大约需要四十几分钟。

• 6接下来把切成滚刀块的土豆块放到锅中，接着煮上20几分钟。

• 7开大火收汁，把青、红辣椒块放入锅中。

• 8出锅前撒上香菜末和小葱点缀一下，美味的土豆啤酒鸭就做好了，是不是非常简单呢？

鸭肉中有高蛋白质、低脂肪，易消化好吸收；并且啤酒中有多种氨基酸，有多种氨基酸是人体必须的，而且啤酒中不含脂肪，不会造成血液中脂含量升高。