无油版的婴儿奶香蛋黄小饼干_美厨邦烘焙食谱

“孩子是每个家庭最为重要的成员，他的健康是家人最为担心的，为了能够吃得健康，家长和爷爷奶奶们是操碎了心。我们儿子小得时候就是这样，想方设法的让他吃得健康。吃什么东西尽量不再外面买，不能保证外面买来的东西是不是健康卫生，就自己做。经常会做一些婴儿饼干，比如这种无油版的婴儿奶香蛋黄饼干，就非常好，做法也简单。”食材清单

• 鸡蛋3个
• 低粉70克
• 玉米淀粉10克
• 奶粉20克
• 柠檬汁少许

• 细砂糖25克

1、把蛋液混合物倒入裱花袋时一定要快，避免有出现气泡；2、步骤5中注意要切拌。不能搅拌的原因是，搅拌会让蛋液和面粉更加劲道，做出来的饼干就会失去酥脆。

• 1把烤箱开始预热，170度，上下火热火循环。再把3个鸡蛋打到一个无油无水的大一点的容器中。

• 2把鸡蛋液放到打蛋器中，加入少许的柠檬汁，快速的将鸡蛋液打发。打制的过程中放入1/3的糖。

• 3看到蛋液变稠的时候再加入1/3的糖继续打，看到有花纹出现，把的糖也放入。

• 4把这些蛋液打到什么程度呢，要看到提起打蛋器无蛋液滴落，并且花纹也不会马上消失即可。

• 5再在打好的蛋液中放入筛好的面粉，进行上下切拌，速度要快，切忌不可搅拌。

• 6把切拌好的蛋液倒入裱花袋，把蛋液挤到烤盘中，距离不要太近，均匀地挤好放入烤箱中烤即可。

• 7170度烤制20几分钟就可以了，成品非常不错吧，无油版的婴儿奶香蛋黄饼干就这么简单。

婴儿奶香蛋黄饼干主要就以鸡蛋为主，加入低筋面粉制成的，口感酥脆、香甜，孩子非常喜欢，并且它对于智力发育有帮助。