牛肉炒四季豆 下酒下饭的好菜_美厨邦家常菜

“牛肉在大家的日常生活中已经是不可缺少的一道食材，它的营养价值是很高的，多吃牛肉还好处多多，关于牛肉的做法今天小编给大家介绍一种简单的做法，既好吃有好做，让牛肉与老百姓的距离更近，那么正宗家常牛肉炒四季豆怎么炒，下面就是具体的做法，大家一起来学习吧！”食材清单

• 牛肉400克
• 四季豆300克

• 盐少许
• 淀粉少许
• 料酒适量
• 生抽少许
• 姜 1块
• 红辣椒5个

1、如果怕牛肉炒不熟的情况发生，又怕炒的时间太久牛肉变老，也可以将牛肉提前过水焯一下，这样炒出来的牛肉软的快一些。2、四季都焯的时候防止其会变色，可放一些盐进去，这样就不会担心了。

• 1将买回来的牛肉洗干净了，然后切成小块，加入调料淀粉、料酒、盐和生抽拌搅拌均匀了。再加入适当的生抽调一下颜色也搅拌均匀了。

• 2在锅里放入适当的清水烧开了，将洗干净的四季豆放进去焯一下。四季豆焯上三分钟就可以捞出来，过凉水冷却后切成小块待用。

• 3在锅里多放一些水，放入准备好的红椒和姜片。把牛肉也放进去和红辣椒、姜片一起焯一下，盛出来。

• 4把油烧热了，将牛肉和红椒、姜片、四季豆小块进行翻炒，一定要翻炒匀了，炒上三分钟左右。加入盐和鸡精搅拌均匀，准备出锅就可以了。

• 5把炒好的牛肉炒四季豆放在一个漂亮干净的碗里就做好了。

牛肉炒四季豆的营养价值也是很高的，蛋白质、铁和各种不同的维生素含量是很高的，牛肉特别适合病后需要调养，以及面黄目眩的人食用，牛肉还有减肥和暖胃的神奇功效。