肉沫豆角茄子 简单易做美味可口_美厨邦家常菜

“你想不想亲自尝试着做出一道既美味可口又营养丰富的小菜呢？如果你的答案是肯定的，那么你就按照我上面所说的步骤来做吧！茄子、豆角和猪肉，这些食材都是很容易就能买到的哦！稍微花点心思，动动手，香气扑鼻、爽口而不腻的肉沫豆角茄子就可以呈现在眼前了！”食材清单

• 猪肉10克
• 茄子1个
• 豆角5根

• 生抽适量
• 蚝油适量
• 郫县豆瓣酱适量
• 小葱少许
• 姜少许
• 大蒜少许

1、煎茄子的时候不要开大火，开中小火就可以了。2、加入豆瓣酱后，就不要再加盐了，否则会很咸。

• 1将瘦猪肉洗净切成碎末，茄子去掉皮后切成条形状，豆角切成平时炒菜的三倍长度，其他佐料如葱姜蒜等切好备用。

• 2朝锅里倒点油，先煎茄子。火要温不要太大，否则会糊。不停地翻炒茄子，直到茄子熟了变软，再起锅装在盘子里备用。

• 3倒入一定数量的油开始煎豆角，至豆角表面起泡后捞出锅来备用。

• 4将肉末倒进豆角起锅后剩下的油中翻炒一会，再加入少量姜蒜一起翻炒，之后倒入适量的豆瓣酱，倒入茄子和豆角翻炒。（因为豆瓣酱已经够咸，所以不用再加盐。）

• 5生抽酱油一勺半，蚝油一勺，白开水四勺，倒入锅里面翻炒、闷煮。

• 6茄子喜欢软一点的，可以多闷一段时间，然后加入适量的葱和鸡精，起锅装盘就可以食用肉沫豆角茄子了。

茄子营养成分多，维生素P含量高，含有多种生物碱，对降低血脂血压、防治胃癌以及抗衰老都有一定的疗效。豆角有化湿健脾、补肾益气的功效。猪肉能够给人提供丰富的维生素B1和人体必须的脂肪酸。吃一道肉沫豆角茄子，就能给你带来这么多好处，你还不想尝试吗？