自制巧克力凹蛋糕 香甜好味道_美厨邦烘焙食谱

“前段时间我小弟过生日，肯定是要买蛋糕的，我不怎么喜欢吃外边的蛋糕，真的感觉奶油特别的腻，因为我是一个特别爱做美食的吃货，没事就爱琢磨新的美食，所以我决定自己出马，虽然没有做过蛋糕，我会看食谱啊，看了很多食谱后来一眼就看上了这个巧克力凹蛋糕，不仅做饭简单做出来还非常的好吃，小弟夸我半天呢，特别满足，因为是第一次制作巧克力凹蛋糕特别有成就感，所以每一个步骤都照了照片，决定一起烘焙网分享给大家，让喜欢自己制作甜品的吃货们都能够一分钟轻松学会！”食材清单

• 德芙巧克力1个
• 鸡蛋2个
• 鸡蛋黄2个
• 蜂蜜2只

• 白糖30克
• 可可粉15克
• 黄油30克
• 低筋面粉10克
• 牛奶10克
• 朗姆酒10克

1、我用的是德芙巧克力，一个正好是43克哦。2、融化搅拌好黄油巧克力的时候不要把碗从锅里拿出来，要放在里面一直保温。3、烤好之后要将蛋糕拿出来晾一会等待冷却。4、烤箱的种类有很多，具体温度和时间还要根据实际情况。

• 1用锡纸沿着六寸的蛋糕模剪出底和边，然后准确的平铺在蛋糕模上，如图。

• 2把巧克力、黄油还有牛奶一起放在一个碗里。

• 3往锅里倒入适量的热水，把步骤2的碗放上去，要隔着碗让黄油巧克力全部融化，然后搅拌均匀。

• 4再拿出一个碗，往里面打2个鸡蛋加2个蛋黄，加入适量的白糖还有蜂蜜搅拌均匀。

• 5用打蛋器一直不停打到图中的状态，要非常的浓稠。

• 6拿出步骤3里融化好的黄油巧克力，往里面加入可可粉、低筋粉一起搅拌均匀，后在加入10克的朗姆酒，继续搅拌均匀成巧克力。

• 7把步骤5搅拌好的蛋液取出一部分倒进巧克力里面搅拌均匀。

• 8然后把步骤7里搅拌好的巧克力蛋液全部倒进剩下的蛋液里，一起搅拌均匀层巧克力糊。

• 9搅拌时速度一定要快，手法一定要准，一直搅拌均匀，如图；把搅拌好的蛋糕糊全部倒进步骤1里铺好的锡纸模具里。

• 10烤箱温度170度要提前预热5分钟，将模具里的蛋糕糊放进烤箱，继续用170度烤15-20分钟。

• 11看一下做好的巧克力凹蛋糕，美味吧！

蛋糕的种类有很多哟，除了《巧克力凹蛋糕》还有《奶酪戚风蛋糕》、《焦糖布丁蛋糕》、《鲜奶油蛋糕》等都非常的香甜美味哦！