戚风蛋糕 跟着步骤来保证你零失败_美厨邦烘焙食

“戚风蛋糕是由鸡蛋、糖、面粉以及油制作而成的一种海绵式的蛋糕，它含较少的饱和脂肪，所以受到许多朋友的喜欢。就是没有烤箱也可以做出美味的戚风蛋糕，用我们的电饭煲也可以做到，下面就是电饭煲零失败戚风蛋糕的具体做法，只要跟着步骤来保证你零失败，轻松可以完成。”食材清单

• 低筋面粉80克
• 鸡蛋5个
• 牛奶60克
• 细砂糖50克

• 大豆油50毫升
• 柠檬汁少许

1、可以根据自己的口味增减糖的用量。2、油也可以根据自己的喜好更换。3、注意蛋白和蛋黄糊要翻拌，切忌用画圈的手法来拌面糊，这样做出来的蛋糕会非常硬。4、蒸得的时候可以在电饭煲上盖上手巾，这样做出来的蛋糕会非常松软。

• 1做戚风蛋糕先要把鸡蛋蛋清蛋黄分开，分别装在没有油和水的容器中。

• 2接下来在蛋黄中放入适量的白糖，并将其打散融化。

• 3然后加入低筋面粉，牛奶以及色拉油翻拌均匀。

• 4蛋清中分三次加入糖，加入几滴柠檬汁打发。

• 5直打到提起有尖不倒就可以了。

• 6在电饭煲内胆刷一层油，预热五分钟。

• 7把打好的蛋白分三次加到蛋黄糊，翻拌均匀。

• 8拌好之后放到电饭煲中，轻轻地将电饭煲内胆震几下，这样大些的气泡就会震出来。

• 9然后按下蒸煮键加热，到时间之后，保温20分钟，取出脱模即可。

• 10美味的电饭煲零失败戚风蛋糕就做好了。

戚风蛋糕非常美味，大部分人都可以食用，要注意糖尿病人以及湿热体质的病人是不可以食用的。