美味下酒菜 久久麻辣鸭脖_美厨邦家常菜

“老公最爱吃久久麻辣鸭脖了，隔不久就要买上一些吃，和朋友们喝酒，味道确实很好，那么，自己是不是也可以做出这样美味的麻辣鸭脖呢，就和一个做麻辣鸭脖的师傅请教，学着做了几次基本上学会了久久麻辣鸭脖的做法，好东西要要一起烘焙网分享，所以，下面教你正宗久久麻辣鸭脖的几个小技巧，跟着学，相信你也可以做出美味的麻辣鸭脖。”食材清单

• 鸭脖300克
• 红辣椒20克
• 花椒15克
• 桂皮10克
• 大葱1根
• 姜10克

• 白糖10克
• 盐8克
• 生抽5毫升
• 老抽5毫升

1、鸭脖一定要处理干净，要用清水浸泡，要把血水都泡出，这样可以将鸭脖的腥味去掉。2、炒花椒和红辣椒火候一定要到，不然做出来的鸭脖味道不够，影响口感；3、再就是卤的料一定要放足，这样做出来的鸭脖味道才正宗。

• 1要把鸭脖的膜去掉，然后再泡上一个小时后，再洗干净。

• 2接下来将鸭脖放入锅中，添加冷水开始煮。

• 3煮的过程中，水开时，要将水面上的沫去掉。

• 4然后把鸭脖捞出来冲洗一下。

• 5洗干净后将鸭脖沥干水分，放到盘中备用。

• 6接下来，在锅中放少许的油，将油烧热，放入切好的葱姜炝锅，要放一些花椒和红辣椒，把它们炒出香味。

• 7然后放入清水，盐，糖，生抽和老抽，煮开。

• 8这时可以放入鸭脖，煮大概20几分钟就可以关火了。

• 9将煮好的鸭脖捞出，等锅中的卤汁放凉后，再把鸭脖放到锅中，泡上大约十几个小时就可以了。

• 10瞧，泡了之后的鸭脖，色泽是不是很好呢，看着就想吃吧！

• 11把这些卤好的鸭脖，切好后就可以吃了。

久久麻辣鸭脖是非常美味的下酒菜，麻辣诱惑让许多人欲罢不能，并且这样做出的鸭脖色泽漂亮让人看着就有食欲。经常食用，可以美容肌肤，而且也能够达到降脂减肥，预防感冒的目的。