红白相间的美味 香菇肉末豆腐_美厨邦家常菜

“香菇肉末豆腐是由鸭血和豆腐进行搭配的佳肴，红白豆腐的搭配总能很好的诱起人们的食欲，好吃不在话下，豆腐的口感滑嫩配上香喷喷的米饭一定一种不错的选择，不过看下下方的制作方法和小编先一起开制作一下知道美味吧！”食材清单

• 鸭血30克
• 白豆腐1块
• 鸭血1块
• 香菇4个

• 油15毫升
• 盐2克
• 生姜1个
• 大蒜1个
• 料酒3毫升
• 生抽3克
• 耗油2毫升
• 淀粉5克
• 小葱1根

1、将鸭血和豆腐放在开水中进行焯烫约1分钟，能更好的帮助豆腐除去异味，并为豆腐在之后的制作时不破碎加上一层保障。2、在锅中加入肉末后翻炒直至流出香味，接着再加入调料也能很好的保障肉的酥脆感。3、加入适量的水能更好的让豆腐在制作时不粘锅，更好的做出美观的菜肴。

• 1在炒锅中加入开水，适量的盐，切成块状的豆腐，用大火将水煮开后，煮约1分钟后，捞出放置一旁备用。

• 2接着加入切成和豆腐差不多大小的块状鸭血，放在锅中煮约1分钟后捞出放置一旁备用。

• 3在热锅中打入油，接着加入肉末翻炒均匀直至肉末变成白色后，加入切碎成末状的姜末，蒜末翻炒直至流出香味。

• 4接着加入料酒和生抽翻炒入味后，加入香菇末进行翻炒约1分钟左右倒入适量的水，慢炖约2分钟。

• 5接着加入鸭血和白豆腐翻炒均匀后，加入耗油，盐进行调味，加入水淀粉进行勾芡，用大火加热后收汁，即可盛入盘中撒上些小葱末即可食用。

鸭血能很好的人体清楚身体中的垃圾，帮助人体有个更好的新陈代谢，并带走血液中的垃圾成分。