凉拌佛手瓜丝 香辣爽口吃的过瘾_美厨邦家常菜

“清晨出去买菜时带回了一个佛手瓜，妈妈看到这个团团的小可爱却犯了难，这个东西要怎么做才好吃呢？我神秘一笑，进厨房里忙活了一会儿给她端出了一盘凉拌佛手瓜。还别说，每天吃惯了鱼肉虾蟹，偶尔来上一盘这样清甜爽脆的佛手瓜可真是别有一番滋味呢。而且它的制作过程也很简单呢，快来一起学一学吧！”食材清单

• 佛手瓜1个
• 彩椒1个
• 干红椒2个

• 盐少许
• 醋适量
• 香油适量
• 花椒适量

1.佛手瓜当水果一样生吃时可以先用开水过一下再吃，会除掉一些生味，口感更好。2.夏天是不是更爱清凉爽脆的感觉呢？那么拌佛手瓜之前可以把佛手瓜切丝后放到冰箱里用盐腌制二十分钟后再取出来食用哦

• 1佛手瓜洗干净，从中间切开把籽去掉。切成细丝，用盐腌制二十分钟后除去多余的水分。

• 2把彩椒切成丝（材料有限，如果有黄色的彩椒也可以加进去，颜色更好看）

• 3把佛手瓜和彩椒放到碗里，加少许盐（喜欢吃甜的伙伴这个时候也可以放一点糖）

• 4锅中倒油，放入花椒和干红椒爆出香味，浇在佛手瓜丝上。

• 5再倒一点醋和香油，拌一拌，拌匀之后就可以享用啦！

佛手瓜可以生吃，生吃时口感爽脆香甜。也可以作为蔬菜，腌渍、荤炒、素炒、炖煮做汤都可以，实在是百变多样。常见的家常菜制法还有《佛手炒鸡丁》、《炸熘佛手肉卷》、《佛手鸡茸汤羹》、《凉拌佛手里脊》等等，爱美味的朋友不如多做一做吧！