健康素食的不二选择 家常清炒冬瓜_美厨邦家常菜

“冬瓜果肉肥厚，水分充足，在南方的日常餐桌上是必不可少的一道家常菜。想要吃的健康美味，对味道又比较挑剔的朋友，家常清炒冬瓜，真的是你日常菜品的不二选择，吃在嘴里咸嫩多汁，又不失冬瓜中特有的醇厚清甜气味，下面我们就来看看这道绿色健康素食《家常清炒冬瓜》的详细做法吧！”食材清单

• 冬瓜1只
• 小葱1根
• 姜3块
• 大蒜3只
• 青椒1根
• 红椒1根

• 食用油20毫升
• 食用盐5克
• 酱油2.5毫升
• 胡椒粉2.5克
• 酱油2.5毫升

1.锅热后，放油量，应覆盖锅底为宜，转动炒锅，让油均匀沾到锅的周围，这样不会糊锅。2.把冬瓜放进锅里以后，可以加少量温水，防止粘锅哦!3.葱姜蒜末放锅里微黄后就可以放冬瓜，然后马上翻炒一下，香味比较均匀。4.出锅的时候可以滴上两滴小磨香油，香气四溢呀！5.冬瓜通常都比较大，如果一顿吃不完的话，可以用保鲜膜覆盖在切口处，放在通风阴凉处，不易坏，但还是要尽快使用的呢！6.冬瓜快熟的时候再放盐哦，放的早容易出水分！

• 1把削好皮的冬瓜切片，在这里不能切得太薄，太薄的话下锅容易化掉，宽度在0.5CM左右就可以了。

• 2准备好葱姜蒜，切成碎碎的，这个样子，下锅容易爆香。

• 3准备青色和红色的辣椒各半个，切成碎丁。（这是出锅以后用到的。）

• 4待锅烧热，放入凉油，看到有点出烟的时候，说明油已经热了，放入准备好的葱姜蒜。

• 5葱姜蒜在锅里慢慢变成焦黄色，放入切好的冬瓜。（看锅里葱姜蒜颜色发黄后就可以放冬瓜了。）

• 6放入适量食用盐，酱油3-4滴，少许胡椒粉就可以了。出锅时撒上准备好的青红辣椒丁。

冬瓜清热利尿，降脂减肥，家常清炒冬瓜，汁多肉鲜，适合老人·小孩及想要减肥的人群吃哦，冬瓜性凉，肾虚的人不要经常吃。冬瓜还可以和排骨一起炖汤喝，味鲜不腻。