家常美味地三鲜 俘获你的味蕾_美厨邦家常菜

“地三鲜盖饭是一道具有传统特色的东北家常菜，其原料只需青椒、土豆和茄子。原料绿色天然，做法简单易学，可以在自家厨房里快速完成，其味道浓香，口感软滑，是一道下饭好菜。三道普通的蔬菜碰撞在一起，创造出了鲜爽无比的佳肴，百吃不厌，无论是“一人食”，还是家人共享，地三鲜盖饭都是一个不错的选择！下面让我们一起来看看如何制作吧！”食材清单

• 土豆100克
• 圆茄子300克
• 青椒2个

• 盐2克
• 生抽10克
• 白糖5克
• 料酒15克
• 醋5克
• 淀粉适量
• 大蒜3块
• 小葱少许

1、茄子用生粉滚一层，炸茄子一定用大火，这样可以减少油分的摄入，保护家人健康哦。2、喜辣的朋友们可以适当加入豆瓣酱或辣椒酱。3、地三鲜盖饭搭配绿茶或柠檬水，解腻解油。

• 1淘米煮饭，饭煮好后用筷子划散，以防结块。

• 2茄子、土豆、青椒洗净，控干水份，切成小块。爱吃土豆或者茄子者可适量多放食材。蒜切成末。

• 3茄子块适当用刀划出小口，方便入味，撒盐腌制五分钟。

• 4调制酱汁，将白糖、老抽、盐混合搅拌，加入适量清水。

• 5锅内倒入油，油热后倒入土豆块，炸至表皮焦黄，然后倒入青椒稍炸。炸好后捞出备用。

• 6用生粉包裹茄子块儿，尽量均匀地在茄子表面形成薄层。

• 7锅中油烧热，倒入茄子，炸至金黄色。捞出备用。上色、调味。将炸好的食材倒入锅中，倒进调制好的酱汁，大火翻炒一分钟。然后倒入淀粉糊，小火翻炒直到收汁完成，关火。

• 8将地三鲜覆倒在米饭上，一道美味的地三鲜盖浇饭就完成啦！

地三鲜盖饭由时令蔬菜为原料，绿色有机，可以提供人一天所需的维生素和纤维素，健康有益。但因为食材皆需过油，且放油太少会影响口感，所以高胆固醇者要少吃哦。建议大家搭配解腻的清爽小菜或饮料，食用体验更佳。