电饭煲版戚风蛋糕 烘焙之路从这起步_美厨邦烘焙

“戚风蛋糕让我们好多人都十分的喜欢，主要是它的味道真正人们想要的，更让我们特别喜欢它的是，戚风蛋糕的制作也是特别简单的，这为好多想自己动手做蛋糕的美食爱好者提供很大方便，也让喜欢吃戚风蛋糕的人，随时都能品尝到它的美味，所以如果你也是戚风蛋糕的忠实粉丝，就马上来学一学电饭煲做戚风蛋糕的方法配方，让你的烘焙之路从这起步吧！”食材清单

• 低筋面粉80克
• 奶粉20克
• 牛奶60克
• 大豆油50克
• 玉米淀粉20克
• 鸡蛋2个
• 绵白糖50克

• 柠檬汁3克

1、加糖的时候可以根据自己的口味决定放多少量，如果没有可可粉、抹茶粉，用其他自己的喜欢的粉也是可以的。2、如果没有玉米油也可以用大豆油来代替。

• 1把需要用到的材料都一一的准备好，再把鸡蛋打开，把蛋清和蛋黄都一一的分开放，在这里要注意放蛋清的那个碗必须是无油无水的才可以。

• 2把一勺白糖慢慢的加到有蛋黄的容器中，然后开始小心的打散，直到把白糖完全的融化就可以了。

• 3将少许的油放在有蛋黄的容器中，然后也是慢慢的均匀搅拌。

• 4把奶轻轻的倒入有蛋黄的容器中，开始均匀的搅拌。

• 5把准备好的面粉过筛子，盛到蛋黄的容器中，这时加入抹茶粉和可可粉，然后开始翻拌 ，记住千万不要搅拌，还要将面粉与蛋黄液充分的搅拌在一起，让里面没有干粉。

• 6在盛有蛋清的容器里加一勺糖，然后再放一些柠檬汁，为的是稳定蛋白。

• 7在搅拌到鱼眼泡时，再往里面放一勺糖，然后继续开始搅拌。

• 8等待搅拌到十分细腻的时候，把剩下的糖,都统统的放在里面，然后继续搅拌。

• 9等待蛋清打到一定的干性程度，变得有纹路的状态就可以了。

• 10把刚才搅拌好的蛋白和蛋黄液开始充分的搅拌在一起。

• 11把搅拌好的蛋清和蛋黄液，慢慢的倒入电饭锅的内胆中，如果喜欢的话可以在里面加一些抹茶，味道也不错。

• 12接着到了这一步就可以按电饭煲上的的蒸煮键开始加热，记住一定要先加热20分钟，再加热20分钟就可以了。打开盖子，把电饭煲的内胆倒出，把上面的模去掉就可以了。

• 13各种口味的戚风蛋糕就可以供你品尝了。

做戚风蛋糕里面所用到的食材都是很有营养的，吃甜食对身体也是有好处的。