正宗粤菜之养生南乳扣肉_美厨邦家常菜

“食物还是原汁原味的好，这样不仅保留了食材原有的口感，还可以增加香气。小编是一个十足的北方吃货，今天给大家推荐的是南乳扣肉，原因无他，因为有肉啊，我得意的笑！虽然脂肪含量比较高，绝对肥而不腻！下面就跟小编一起学一下南乳扣肉吧！”食材清单

• 猪肉500克
• 芋头2个

• 酱油适量
• 大青盐少许
• 葱白适量
• 姜适量
• 大蒜适量

1抹酱油的时候一定要乘热，这样颜色才会好看2切片的厚度大约是4毫米的大长片3制作的过程中肉要蒸两次，肥而不腻4芋头片与猪肉片的薄厚要差不多，否则的话摆盘效果不好看

• 1将准备好的五花肉切成薄厚均匀的肉片，然后放上葱姜蒜，盐，料酒，放在蒸锅上，大火蒸15分钟左右！

• 2将事先准备好的芋头洗净去皮，然后切片(大小跟猪肉片的大小一样，薄厚也要差不多，这样摆盘才好看)

• 3在锅中倒入油，放入葱姜蒜炒香，再放入南乳炒一会之后，放入五花肉继续翻炒，下汤，放入料酒，酱油少点，盐，白糖。

• 4开锅转小火直到肉熟锅中基本没有汤没有为止，把肉拿出来跟芋头相间摆盘，把汤倒入盘中上继续蒸，大约15分钟左右，然后开锅拿出来摆盘即可。

芋头的营养价值是极高的。别看它小，浑身是宝。如果您有便秘，可以吃它，有效缓解便秘。芋头中含有丰富的氟，所以对人的牙齿也是有好处的。不但如此中医也认为，芋头不但能通便解毒，还能补肾益肝等功效。所以芋头还可以作为yao膳来使用。