青椒回锅肉 开胃下饭圣品_美厨邦家常菜

“青椒回锅肉是我在家比较喜欢做的几道菜之一，原因不只是因为青椒回锅肉的做法比较简单，还有青椒回锅肉不仅色香味俱全，而且吃青椒回锅肉还对我们的身体有好处，青椒回锅肉因含有半胱氨酸，因而能改善我们缺铁性贫血的功效。总而言之，青椒回锅肉是我们家常便饭的最好选择。青椒回锅肉有很多种做法，最好吃最正宗的做法，今天小编就来教大家一下。”食材清单

• 五花肉300克
• 姜5克
• 拍破1克
• 花椒1克
• 青椒200克
• 郫县豆瓣20克

• 甜酱10克
• 精盐1克
• 冰糖1克

1.在炒五花肉的时候，翻炒是为了让五花肉更好的入味。2.选有弹性的青椒才比较新鲜，有四个棱的青椒营养比两三个棱的青椒营养丰富。

• 1我们要把青椒洗干净再慢慢切成小块，并且把五花肉洗干净晾凉切成薄薄的一片，切肉片切得要尽可能薄，这样子煮出来的五花肉才能更入味。

• 2五花肉肉切成片后。我们要把锅加热，把锅加热后不用放油，直接慢慢把五花肉放入锅里，因为五花本身就有很多油，然后慢慢煎五花肉，煎到两面金黄就可以了。

• 3五花肉煎出来的油已经足够去炒这道青椒火锅肉了。五花肉慢慢炒到稍微变色时，炒出香味，等到五花肉的两面慢慢变成金黄色时再放入姜和蒜煸至金黄色。

• 4等到五花肉炒到一定的火候时，然后把刚刚洗好切好青椒慢慢倒进锅里。翻炒一会，依次放进酱油，糖，盐，郫县豆瓣酱翻炒几下就可以出锅了。

五花肉作为青椒回锅肉的主菜之一，它含有能改善我们缺铁性贫血的功效的半胱氨酸，对我们身体有很多好处哦。