凉拌黄豆芽 好吃不腻瘦身佳品_美厨邦家常菜

“炎炎夏日谁不想大口大口的吃菜，谁都不想等菜凉了才能大快朵颐的享受美味！而这种体验只有在凉拌菜的世界里才能体会到，今天小编就来教你一道简单家常，却能让你吃一口停不下来的—夏日清爽凉拌黄豆芽的做法，脆脆的黄豆芽加上酸酸咸鲜的酱汁，让你在夏日也能毫无顾忌的大口吃菜哦！”食材清单

• 黄豆芽400克
• 菜椒1个

• 白芝麻5克
• 小葱50克
• 大蒜1个
• 陈醋10毫升
• 生抽10毫升
• 香油辣酱5克

1.焯熟的黄豆芽放入冰水中冷却，口感更佳爽脆！2.不爱吃辣的朋友可以不用放辣椒油，爱吃辣的朋友把菜椒换成红辣椒也是不错的选择哦！3.红菜椒焯水的时间不宜过长，时间过长容易让红菜椒蔫蔫的口感而不是之前爽脆顺滑的口感了。

• 1我们准备食材，将黄豆芽择干净，小葱切葱段，红菜椒切成条，大蒜拍成蒜末，备用。

• 2接着我们将黄豆芽和葱段分别焯水，再一同放入冷水中浸泡。

• 3将红菜椒也放入锅中焯水，时间不宜过长。

• 4随后我们准备拌料，将蒜末放入小碗中，倒入生抽，香油辣酱和陈醋混合均匀。

• 5将食材一同倒入大盆中，再倒入我们调配好的酱汁，搅拌均匀即可！

• 6装盘，撒上一点白芝麻提香！一道清清凉凉的夏日爽脆凉拌黄豆芽就完成啦！

黄豆芽的爽脆口感不一定只有在凉拌的烹饪手法中才能有所体现，例如在《炝炒黄豆芽》，《素炒黄豆芽》，《黄豆芽炒粉条》这些佳肴中同样能体现黄豆芽别具一格的口感！