炒鸡蛋 酸甜苦辣由你决定_美厨邦家常菜

“炒鸡蛋是一道比较简单，但花样较多的佳肴，是一道非常美味的食物之一，也可以是在家中经常出现的佳肴之一，不仅因为做法简单，也因为他比较好吃。今天给大家介绍一种炒鸡蛋的做法，诱人营养家中常现的美味。炒鸡蛋中的特色佳肴，让你一尝吃不够。”食材清单

• 鸡蛋5个
• 洋葱1个
• 番茄1个
• 青椒2个

• 食用油适量
• 芥末种子少许
• 咖喱叶适量
• 生姜5克
• 大蒜5克
• 辣椒粉5克
• 孜然粉5克
• 香菜粉5克
• 胡椒粉5克
• 香菜少许
• 盐10克
• 白糖10克

1、在煮熟的鸡蛋上，切上几刀是为了能更好的入味，要切到恰当好处，不要太深也不要太浅。2、至于炒鸡蛋中的蔬菜食材，可凭自己的爱好选择。

• 1将鸡蛋放入蒸锅中，倒入水，用中火将水煮沸后，关火，盖上锅盖，将其焖煮30分钟。

• 2将锅用大火加热后，倒入油，加热直至8成热，加入芥末种子，翻炒直至闻到香味时，转为中火，加入洋葱条，咖喱叶，翻炒约2-3分钟，直至洋葱开始变得透明。

• 3接着加入切碎的生姜末，大蒜末，翻炒约30秒，直至闻出香味即可，加入辣椒粉，孜然粉，香菜粉，胡椒粉，转为小火，翻炒约1分钟。

• 4加入切块的番茄，青椒，水，反复翻炒，直至番茄变软，盖上盖子煮约7-8分钟，直至蔬菜被煮烂，接着加入香菜，盐，糖，翻炒均匀，直至融化。

• 5将鸡蛋去壳后，在鸡蛋的边缘切几道小口，放入炒锅中，翻炒1-2分钟后，盖上盖子煮约10-15分钟，收汁即可盛在锅中，准备食用。

鸡蛋中的蛋白质含量较多，不仅能供人体吸收，也是孩子们和孕妈妈们补充营养的主要食材之一，健康美味是它的特点，其中含有的氨基酸也是相当的丰富，是人体中必不可少的营养。