香甜罗勒浆果蛋糕的做法_美厨邦烘焙食谱

“这个罗勒浆果蛋糕不是太甜或者太腻，搭配活力的柠檬以及新鲜罗勒叶和各色水果，让人觉得焕然一新。，杏仁果酱又添上甜蜜的一笔。如此美味的罗勒浆果蛋糕，还不快学起来，做给你的家人吃。”食材清单

• 罗勒叶12个
• 柠檬1个
• 鸡蛋2个
• 浆果适量
• 面粉适量

• 白糖少许
• 发酵粉5克
• 盐少许
• 杏仁果酱适量

水果可以任意搭配，罗勒浆果蛋糕搭配一小杯酸奶是个不错的选择。

• 1将烤箱预热至350°F（180度）。准备一个9英寸的圆形烤盘。剪一圈与平底锅相对应的烤盘纸，放在平底锅里。

• 2在食物搅拌机中加入糖、罗勒叶和柠檬皮。开启搅拌模式快速运转，直到罗勒和柠檬皮完全与糖混合，而且没有可见的叶片及残渣。

• 3放入1汤匙的糖，再加上软化的黄油、发酵粉和盐，打至光滑均匀。分两次加入鸡蛋，每次搅拌至完全混合。

• 4再低速搅拌面糊，注意不要过分搅拌。最终你会得到一个光滑、厚实的面糊。把面糊倒入备好的烤盘，铺平抹匀。

• 5将浆果撒在蛋糕上，轻轻地将水果按入面糊。在蛋糕上撒上剩下的糖。烤35分钟，或直到一个牙签插入蛋糕中心出来干净。从烤箱中取出，稍微冷却一下。

• 6当蛋糕冷却时，用微波炉或小平底锅中加热杏仁果酱。将温热的果酱刷在蛋糕的表面，这样罗勒浆果蛋糕光泽比较好。

，浆果的水分含量很高，还有抗氧化作用。