韭菜炒猪腰子 美味下饭菜也可以很简单_美厨邦家

“提起猪腰子我想大家一定不会陌生，猪腰子常见的吃法是爆炒腰花和夜市上的烤腰子。小编是非常喜欢吃猪腰子的，今天早上去市场看到有新鲜的猪腰子就买了回来，还准备了点新鲜的韭菜，做了一道简单快捷的韭菜炒猪腰子，今天就为大家来介绍韭菜炒猪腰子的做法，猪腰子怎么做简单快捷呢，我来告诉你。”食材清单

• 韭菜200克
• 猪腰1个
• 小葱5克
• 姜5克
• 大蒜5克

• 淀粉5克
• 花椒5克
• 味精2克

1、炒猪腰子的时候一定要大火爆炒，等到一变颜色就可以了，那样的口感是最软嫩的。2、在处理猪腰子的时候要有耐心，把里面的白膜和筋都处理干净，否则烹饪出来容易有骚味。

• 1新鲜的猪腰子从中间切开，去除筋和白膜，清洗干净，改花刀备用。

• 2猪腰子中放入淀粉，盐搅拌均匀入味。

• 3新鲜的韭菜清洗干净后，切成手指长大小，备用。

• 4锅中加水放入花椒，水开之后放入腌制的腰花过水焯一下。腰花只要断生就可以捞出，控干水份备用。

• 5锅中加少量的油，等油锅七分热的时候加入葱，姜，蒜爆香锅，后放入控干水份的腰花，大火爆炒。

• 6煸炒均匀后放入切好的韭菜，加盐，味精。等到韭菜变软之后就可以关火了。

• 7装盘，韭菜炒猪腰子就可以上桌享用美味了，怎么样非常简单吧。

猪腰子中含有非常丰富的蛋白质具有补肾益气的功效，对于中年男子是非常好的食物，常吃猪腰子可以缓解老年朋友的盗汗，遗精等症状。小孩子和高血脂的患者还是不要吃为好。