吃了还想吃的素宫保鸡丁_美厨邦家常菜

“素宫保鸡丁属于素斋菜系，也是一道家常菜，虽然带有宫保鸡丁四个字，和鸡肉没半毛钱关系，材料全部是素食，成本低廉味道鲜美，而且因为没有肉食，很好消化，适宜老年人吃。爱美又贪吃的小编，在减肥季节的时候就会选择这道菜，热量不高，味道又好，并且杏鲍菇肉质肥厚，用来代替肉类，再合适不过了。这道菜很多人不怎么喜欢吃，不是因为这道菜不好，而是因为做法不对，下面就让小编来介绍一下怎么做才能让这道菜好吃吧。”食材清单

• 杏鲍菇300克
• 花生米100克
• 红椒1个
• 干辣椒3根

• 淀粉5克
• 白糖10克
• 醋5克
• 盐5适量
• 生抽5毫升
• 老抽5毫升
• 蒜4克
• 麻油3毫升
• 葱白少许

1.想要花生米香脆好吃，要冷油下锅，等到油温到4成热时，花生米就熟了，此时的花生米色白而香脆。2.胡萝卜，黄瓜，杏鲍菇等食材切丁的大小可以根据自己的喜好选择，不要太大，一方面不容易熟，另一方面不容易入味。

• 1花生米去皮，油锅烧热，加入花生米后小火慢炸至微微焦黄，捞起。炒熟。

• 2红椒和干辣椒切丁备用，大小随自己喜好，不要太大，不容易熟，不易入味。

• 3洗净杏鲍菇，然后在沸水里焯一下，杏鲍菇要熟，捞起后用凉水冲洗，切丁。

• 4用蒜爆一下锅，然后将准备好的材料分别下锅炒，根据个人口味添加生抽，食盐，老抽，醋，白糖等调味料，淋上麻油。

• 5炒熟出锅，香喷喷的素宫保鸡丁可以开吃了。

这道菜味道鲜美，成本低廉，并且因为是素食，所以热量很低，常吃也不会胖，是保持身材又不委屈胃口的上佳选择，易于消化，适合老年人吃。制作的时候，可以适当增加黄瓜和胡萝卜的比例，因为这两种食材所含有的营养物质对人体的健康非常有价值。