美味可口的干酪烤茄子做法_美厨邦家常菜

“干酪烤茄子是一道有创意性的特色菜肴，茄子沾有各种的酱料，使茄子的口感更加的美味可口，凭它的精致外观吸引了很多人来光顾，绝对让你眼前一亮的，还有非常高的营养价值。接下来让我们一起看一看干酪烤茄子的做法。”食材清单

• 茄子2根
• 面粉60克
• 鸡蛋1个
• 面包粉60克
• 西红柿400克
• 奶酪25克
• 牛肉90克

• 橄榄油15毫升
• 洋葱1个
• 大蒜1个
• 盐1.2克
• 白葡糖酒30毫升
• 香料少许
• 胡椒1克

1、洋葱和大蒜需要提前削去皮，洗净用刀切成丁留着备用。2、在茄子表面涂抹橄榄油的时候需要两面都涂抹均匀，这样茄子才能均匀的吸收。3、根据茄子的厚度来定烤箱烤制的时间，茄子越薄烤制的时间就相对减少。

• 1把茄子切除两端清水洗净沥干水分，用刀切成片，厚度为5厘米左右，放在托盘上，在切的的两侧撒上盐，放置一旁腌制，大约45分钟。

• 2然后在茄子表面倒入橄榄油，让茄子慢慢的吸收所有的油。

• 3把烤盘架放入烤箱中层，转到180摄氏度进行烤制。准备三个碗，分别放入面粉、鸡蛋、面包粉，把鸡蛋用筷子搅拌均匀。

• 4把茄子分别放入三个碗里裹上一层碗里的食材，然后将其转移到烤架上送入烤箱里进行烤制，直到表面呈现棕色，大约30-40分钟。

• 5在锅里放入橄榄油，转到中火将其烧热，再放入洋葱和大蒜进行炒制，等到洋葱变成棕色的时候。

• 6放入碎牛肉、白葡糖酒、西红柿、水、盐、香料和胡椒，转到小火进行煮制，大约10分钟做成配料。

• 7将茄子取出来放入烤盘里，再把配料倒入烤盘里，撒上奶酪，送入烤箱转到260摄氏度进行烤制，大约10-15分钟，等到奶酪融化后即可端出来食用。

干酪烤茄子具有保护血管、预防胃癌、缓解衰老等功效。