外脆里嫩红烧花菜的做法_美厨邦家常菜

“红烧花菜是一道很普通的特色佳肴，即时普通也能做出不一样口感的红烧花菜，我把调料粘在花菜表面上，增加了花菜的美味，不但香气十足，而且非常可口。接下来让我们一起看一看红烧花菜的做法。”食材清单

• 白花菜200克
• 面粉75克
• 胡椒粉2克
• 玉米粉45克
• 盐少许

• 大蒜15克
• 生姜10克
• 醋2克
• 青辣椒1个
• 酱油15毫升
• 葱少许
• 红辣椒酱少许

花菜本身就比较硬，所以在热水里焯一下变软炒起来就好吃了。

• 1将所需的食材准备好，把干净的花菜放入锅里，再倒入水，水量能没过花菜即可，调到大火将其煮沸，然后大约3-5分钟即可捞出来。

• 2把捞出来的花菜放在布上，进行冷却，需要分散开来。

• 3准备一个干净的大碗，放入面粉、玉米粉、辣椒粉、盐和胡椒粉，然后搅拌均匀，然后在添加所需的水，继续搅拌均匀，形成面糊，再撒点盐调味即可。

• 4然后把花菜放入面糊里，搅拌均匀，使花菜的表面沾满面糊。

• 5准备一个干净的锅，放入适量的油烧热，油量能没过花菜即可；再放入处理好的花菜，调到小火将其煮制，大约2-3分钟，煮的时候需要不停的搅拌，避免花菜糊在锅底。

• 6直到花菜呈现金黄色，用大木叉将其捞出来放入餐巾纸上留着备用。

• 7在准备一个干净的锅，放入15毫升的油，将其烧热，再放入大蒜、生姜和青辣椒进行煸炒，大概1-2分钟即可，再放入洋葱、葱花和辣椒，进行翻炒，直到洋葱变软并且半透明。

• 8然后放入酱油，搅拌均匀，再放入红辣椒酱和醋，再撒点水，放入适量的糖搅拌均匀即可，倒入45毫升的水，调到小火将其煮制，直到汤汁变稠。

红烧花菜具有抵御癌症、清热解毒等功效。