泰式青咖喱_一口便瞬间爱上_美厨邦家常菜

“源于泰国的青咖喱，加上丰富的蔬菜，将它们煮在一起变成一道美味的菜肴，现在介绍的是泰式青咖喱的做法，仅供参考，欢迎创新，想了解更多，可以时时关注我们。”食材清单

• 青咖喱适量
• 玉米80克
• 胡萝卜70克
• 黄豆50克
• 南瓜100克
• 辣椒1个
• 洋葱1个
• 椰奶适量

• 油20毫升
• 姜10克
• 酱油适量
• 白糖10克
• 青柠汁15毫升

如果你使用的是灌装的椰奶，可以加些水，使椰奶淡化，成为淡椰奶，大约一瓶的椰奶对半瓶的水即可。

• 1将清洗后切碎的青咖喱放入锅中煮成酱汁，将1个玉米，1个胡萝卜，适量的黄豆，100g南瓜，1个辣椒清洗干净后，放在干净的刀板上，用菜刀全部切成条状约114cm大小放置一边备用。

• 2用大火向平底锅加热，直至发烫后，加入20ml的食用油，烧至6成熟，加入2汤勺的绿咖喱酱，翻炒均匀，直至闻到咖喱酱的香味。

• 3将切成条状的约80g的玉米，70g的胡萝卜，50g的黄豆，100g的南瓜放入锅中，翻炒约2分钟，加入切成条状的洋葱，约5-10g的姜末，适量的柠檬叶翻炒均匀。

• 4接着加入约2杯的椰奶，转为中火，反复翻炒约1-2分钟，盖上盖子后，焖煮约3-4分钟，直至蔬菜软而不烂。

• 5往锅中加入适量的酱油，约10g的白糖，搅拌均匀，直至蔬菜入味。

• 6加入约1杯的椰汁，翻炒均匀后，倒入约15ml的青柠汁，焖煮约4-5分钟，直至收汁后，即可盛出锅放入碗中。

在东南亚地区，咖喱是非常受欢迎的，不仅是因为他的味道美味，更在美国研究人员发现咖喱有着防癌的功效之后，咖喱在人群中受到了广大的好评。