四川酸辣土豆丝做法图解_美厨邦家常菜

“酸辣土豆丝，可谓是百吃不厌的家常菜，酸辣可口、舒爽清脆，收到绝大多数人的喜爱。土豆丝的爽脆酸辣口感充分刺激味蕾，绝对的下饭好菜。小时候，一盘土豆丝就幸福满满，活力一整天；现在身在他乡，最怀念的就是一道家常菜，而酸辣土豆丝制作方法简单，却爽脆可口，倒不如自己也尝试一下吧，俘获自己的胃吧！”食材清单

• 土豆400克
• 青椒1个

• 盐4克
• 醋5毫升
• 干辣椒4个
• 花椒5个
• 芝麻4克
• 白糖4克

1.土豆丝要多用清水淘，直到水清澈，这样的土豆丝才脆2.加入少量糖可以提鲜3.盐要加入，这样可以减少营养成分在高温下的流失

• 1切土豆洗净削去皮，然后切成丝（刀工不好的可以用刨丝器）。

• 2淘将土豆丝放入冷水中淘2-3遍，去除土豆的淀粉。

• 3切将青椒也切丝(少许即可)，干辣椒切成段。

• 4起锅热油，将花椒爆香后捞出，注意不要炒糊。

• 5将切好的干辣椒加入锅中爆香，再将切成丝的青椒加入锅中，翻炒。

• 6土豆丝控水后加入锅中，来回翻炒。

• 7加入醋、白糖、芝麻（喜欢吃芝麻的可以评量增加哦），来回翻炒拌匀（若粘锅可溜锅边加入少量水），加入盐翻炒，一共炒一两分钟即可。

• 8出锅装盘，少量青椒丝点缀即可。

土豆的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，并且易被身体消化吸收，土豆还包含18种氨基酸、丰富的膳食纤维；于美容人士而言，土豆还有抗衰老的功能。，土豆无疑是生活营养和美容养颜的优选。