传统干煸豆角的简单做法_美厨邦家常菜

“干煸豆角是一道清爽可口，油而不腻的传统特色菜，是需要食材豆角，添加上调料即可制成的，做法简单，但口感很好，营养丰富，很适合初学者的人尝试。接下来让我们一起看一看干煸豆角的做法。”食材清单

• 豆角140克
• 碎豆酥100克
• 姜末少许
• 辣椒末适量
• 碧玉笋适量

• 酱油12毫升
• 蔬果调料7毫升
• 白胡椒粉少许

1、豆角可以自由替换为任意一种豆英类，如芸豆、荷兰豆等。2、将豆角变化为土豆丝盒胡萝卜丝，就成为干煸双丝，爽口下饭。3、喜欢丰富口感的人，可以再加入素肉末或素培根四、素火腿丝，以增添风味和层次感。4、喜欢辣的朋友可以在里面放点辣椒油，添增辣味和油味。

• 1将食材准备好，把140克的豆角用清水清洗干净，然后撒开豆角表面的水分，择除头部跟尾部及豆角旁边边缘的粗丝，然后用刀切成段，大约5厘米的长度。

• 2在炒锅里放入适量的油，将其烧热，再倒入刚切好的豆角，调到小火煎至，直到豆角呈现微焦皱缩的状态，并且呈现半透明的样子，即可起锅备用。

• 3然后在炒锅里留点底油，放入少许的姜末和适量的辣椒末及碧玉笋，进行翻炒均匀，之后放入100克的豆酥进行翻炒，直到有香味。

• 4在炒锅里再倒入刚炒过的豆角，翻炒，淋上12毫升的酱油，撒上7毫升的蔬果调料盒少许的白胡椒粉进行翻炒均匀，盛盘享用即可。

干煸豆角具有治愈肠胃、保养脾胃、调节白带等功效。