凉拌爽脆拍黄瓜的做法_美厨邦家常菜

“拍黄瓜现在已经成为一道国民凉菜，不需要复杂的步骤，不需要华丽的语言，简简单单爽爽脆脆。家常拍黄瓜，陪你清凉过一夏。下面我们来看拍黄瓜的做法。”食材清单

• 黄瓜1根
• 大蒜2个
• 红辣椒少许
• 香菜少许
• 芝麻少许

• 盐6克
• 白糖12克
• 米醋30毫升
• 芝麻油15毫升

1.将黄瓜包裹在保鲜包装中，这样你就不会有小的疙瘩和果汁飞来飞去。2.可以根据自己的喜好，适当调节配料比例。

• 1黄瓜裹上保鲜膜，使用肉锤或者滚针拍打碾压，粉碎黄瓜。如果有的牛扒锤话更加快捷方便。

• 2取下保鲜膜，将剁碎的黄瓜切成小块。

• 3将一个过滤器或者漏勺放在碗上，放入切好的黄瓜，并撒上盐和一些糖。

• 4搅拌均匀之后，将黄瓜在冰箱中，至少冷藏15-30分钟。下一步我们准备调料汁。

• 5调料汁加入适量的醋、芝麻油、淡黄豆和剩余的糖。再将两个大蒜瓣磨成末倒入，一起搅拌。

• 6将冷藏的黄瓜取出沥干水分，加入到调料汁中混合均匀，使黄瓜充分入味。

• 7加入碎红辣椒，烤熟的芝麻粒和切碎的新鲜香菜。

• 8拌匀之后摆盘，可以装饰更多的香菜和芝麻籽！

经常食用黄瓜可以提高人体自身免疫力，由于自身不参与糖代谢，对于饱受高血糖困扰的人来说也是一道必备菜谱。