家常清炒西兰花的可口做法_美厨邦家常菜

“清炒西兰花从地中海东部传遍了全世界，一直是同类食材的翘楚，它的营养丰富而且全面，成菜后口感美味，油而不腻、鲜美甘甜、制作简单。接下来让我们一起看一看清炒西兰花的做法。”食材清单

• 西兰花750克
• 蒜末15克
• 盐少许

• 鸡汁15毫升
• 黄油30克

1、在淡盐水中焯烫蔬菜，可以让食材更加鲜绿，之后浸泡可以持其脆爽的口感。2、烹饪时要把蒜炒熟炒香，中国菜讲究的是生葱熟蒜，顾名思义就是葱生才香，而蒜则要熟才好吃。3、可以在这道菜里增加别的食材，比如胡萝卜块、鲜香菇块，不仅添加的口感，而且营养又多了一层。

• 1将食材准备好，把1棵西兰花用刀切除茎部，然后再用小刀切成小朵状，朵的大小和食指卷起的大小差不多就行。

• 2在锅里放入适量的清水，将其烧至沸腾，然后放入少许的盐，再将刚切好的西兰花放入锅里焯烫一下，直到西兰花呈现嫩绿的状态捞出来放入冷水当中降温，使西兰花更加嫩绿。

• 3在锅里放入少许的油烧制，直到油的温度到了一半热的时候，即手掌放在上方有明显的热力的时候，将蒜末放入，调到中火煸炒，直到有香味飘出。

• 4然后在放入刚焯过的西兰花进行翻炒，翻炒均匀后，再倒入15毫升的鸡汁进行翻炒，大约2分钟左右至入味熟透即可。

清炒西兰花具有抵抗癌症、降低高血压，防止心脏病等功效。