家中常菜粉皮茄子的做法_美厨邦家常菜

“粉皮茄子的做法属于拌粉皮的做法，可以做为一道主食，也可做为一道小菜，这纯属个人爱好所定，主要的步骤有将所有的食材准备好后，将其放在一处进行拌匀将上相应的味汁即可食用，味道鲜美，是一道不错的家中小菜。”食材清单

• 茄子250克
• 粉皮200克
• 黄瓜60克
• 胡萝卜50克
• 香菜15克
• 干树椒段10克
• 花椒5克
• 蒜末5克

• 精盐适量
• 海鲜酱油适量
• 米醋少许
• 香油适量
• 白糖适量
• 水淀粉少许
• 植物油少许

如若其中有不喜欢的食材可以凭个人口味进行替换，

• 1将准备好的香菜去根和老叶后，将其清洗干净后，用刀将其切成小段，接着将黄瓜，胡萝卜分别清洗干净后，将其切成细丝，放入盘中，接着在其中撒上蒜米，摆上加工好的粉皮。

• 2接着将锅放置火上，倒入一定量的植物油，接着将花椒放入其中将其炸香，接着再放入干树椒段，用小火翻炒后，倒入小碗内，加入一定量的海鲜酱，精盐，白糖，米醋，香油将其搅拌成味汁。

• 3接着将茄子清洗干净后去蒂，用刀将其以滚刀的形式将其切开，放入容器中，接着加入适量的水淀粉抓匀即可。

• 4接着将其放入已经烧至六成热的油锅中，将其炸至熟嫩，将其捞出后将沥干油。

• 5接着将炸好的茄子放在吸油纸上，将其吸去多余的油分，接着将其放在粉皮上，再把切好的香菜段撒在茄子上，将调好的味汁浇在茄子上即可。

据说茄子还有防止癌病发生的功效，主要是防止胃癌，是一种能够很好的抑制人体的消化系统中的肿瘤增值的效果，消化器官胃不好的同志们赶紧食用哦！