美味莴笋木耳炒肉的家常做法_美厨邦家常菜

“莴笋木耳炒肉是一道不太惹眼的菜肴，却包含了菌的鲜、肉的香，热量也不高，看似普通，却于平凡中创造了不平凡的美味。接下来让我们一起看一看莴笋木耳炒肉的做法。”食材清单

• 莴笋1根
• 木耳5克
• 猪里脊肉150克

• 葱花15克
• 蒜末8克
• 盐3克
• 鸡精3克
• 生抽6克
• 料酒15毫升
• 白砂糖3克

1、莴笋叶子也能吃，可以洗干净凉拌。2、炒菜后放白砂糖有提鲜作用，如果图省事也可以不放。

• 1将食材准备好，准备一个干净的盆中，倒入少量的温水，把5克的干木耳放入温水中浸泡。

• 2把150克的里脊肉用刀切成片，厚度大约3毫米左右，放入小碗中，再倒入15毫升的料酒和3克的生抽腌制片刻留着备用。

• 3把1棵莴笋摘去叶子，从中间分成几段，先切掉外面最硬的老皮，再用刮皮器将没有切干净的粗纤维刮去；然后将莴笋斜切成半圆形的片状，厚度为3毫米左右即可；将较大的木耳撕成小朵留着备用。

• 4在锅里放入少许的油烧制，直到油的温度达到百分之五十的时候，放入提前切好的葱花、蒜末炒至，直到有香味飘出。

• 5然后在锅里放入刚切好的里脊肉进行煸炒，直到里脊肉呈现别的颜色的时候，放入剩余的生抽；接着再放入刚切好的木耳和莴笋翻炒均匀。

• 6放入盐、鸡精、白炒糖翻炒均匀，直到锅里的食材熟透即可出锅食用。

里脊肉中的脂肪含量较低，搭配富含膳食纤维的木耳与莴笋，是一道很适合现代人食用的营养菜式，不论是做晚餐还是中午的便当，这道菜都是非常适合的。