东北凉拌三丝的做法_美厨邦家常菜

“凉拌三丝的做法比较容易，是一道美味可口的菜肴。在炎炎的夏日来一碗这么清热可口的菜肴才是最让人新满意足的美味呀！”食材清单

• 绿豆芽250克
• 干豆腐150克
• 青笋100克
• 猪肉末50克
• 香葱10克
• 蒜瓣10克

• 精盐适量
• 白糖少许
• 鸡精适量
• 米醋适量
• 香油少许

由于是凉拌的菜式，所以要将所有的食材先将其用热水沥干煮熟后，再进行凉拌食用。

• 1将绿豆芽清洗干净后将其去根，将千豆腐清洗后，将其切成丝备用，将青笋清洗干净后，将其去根，去皮，用刀将其切成细丝；接着将香葱去根后，用清水清洗赶紧后，将其切成小段备用，接着将蒜瓣去皮后，将其清洗干净后，将其剁成末状。

• 2取个干净的炒锅备用，将其放置火上，加入适量的植物油，将其烧至六成热后，将切好的猪肉末放入其中，将其翻炒均匀，接着将其炒熟后，将其取出备用。

• 3将锅置于火上，加入清水烧至沸腾后，加入干豆腐丝焯烫下后，将其捞出备用，接着将青笋丝也同样将其灼烫后，将其捞出备用，接着将绿豆芽也同样放入热水中焯至其断生后，将其捞出后，将此食材经过沥干。

• 4将灼烫好的笋丝，一起的绿豆芽及豆腐条，用凉水将其过凉后，将其沥净水分后，放入容器中。

• 5接着加入准备好的精盐，凭个人喜好的白糖，适量的鸡精，一勺的米醋，切碎的香葱，蒜末和香油进行搅拌均匀后，放在大盘中，将烧熟的熟肉末撒上即可。

绿豆芽，干豆腐，青笋都属于素食菜肴，帮助人体提供纤维素是一种很好的凉菜，食用时不仅清凉是心情愉悦，而且还非常美味。