美味豆角烧茄子的家常做法_美厨邦家常菜

“豆角烧茄子的做法是一种比较简单的做法，主料为茄子和豆角，将其过水后翻炒加入调料即可出锅，在你煮这道菜时花费的时间并不多，至于煮出来的味道一般都是很美味的，要相信自己的厨艺嘛！”食材清单

• 茄子250克
• 长豆角200克
• 猪肉末75克
• 葱段15克
• 姜片15克
• 蒜片10克

• 辣妹子辣酱适量
• 白糖适量
• 水淀粉适量
• 老抽少许
• 植物油少许

1、茄子在切完后，容易氧化，这时加入水淀粉抓匀就不会使之氧化。2、在炸茄子时，不要炸太久的时间，会导致他时间变硬而影响其口味。

• 1将清洗好的茄子去蒂后，将其用刀切成小块后，用准备好的水淀粉将其抓匀后，将其放入已经烧至8成熟的油锅中，将其炸下后捞出沥干油份后备用，将长豆角清洗干净后，将其切成长段状，放入油锅中进行稍微的炸下即可取出，捞出沥干。

• 2在原锅留有的底油烧热后，放入猪肉末，葱段，姜片，蒜片，加入辣妹子辣酱后将其炒出香辣味。

• 3接着将茄子块，豆角放入其中，加入老抽，白糖和清水后，用小火加热约2分钟后，用水淀粉将其勾芡，接着将其盛出装盘后即可食用。

茄子一种家常食材，在茄子的季节时在餐桌上经常能看见这道菜肴，美味而又营养是一种比较适合广大人民群众食用的菜肴，他优质清热止血的功效，保护心血管的功能，是比较好的一种食材，在生活中一定注意营养搭配，营养俱全，不要因为不喜欢而忽略了珍贵的食材哦！