家常肉末烧豆腐的家常做法_美厨邦家常菜

“肉末烧豆腐是一道做法简单，口感甚好的家常菜，虽然不容易做出好卖相，不要紧，和米饭混合在一起，味道一点不打折。接下来让我们一起看一看肉末烧豆腐的做法。”食材清单

• 猪肉50克
• 豆腐500克
• 小葱10克

• 盐适量
• 蚝油15毫升
• 酱油30毫升
• 料酒15毫升
• 香葱粒8克
• 花椒粉2克

1、北豆腐切好后放入清水中，加适量盐搅拌均匀浸泡，这样浸泡过的北豆腐更难烧，口感更好。2、喜欢辣的朋友，可以在这道菜里放入辣椒粉，提升这道菜的口感。

• 1将食材准备好，把500克的北豆腐用且切成22的立方厘米大小，然后准备一个干净的碗，放入少许的盐搅拌均匀，倒入切好的豆腐浸泡。

• 2将50克的猪肉末放入另一个干净的碗里，倒上料酒、花椒粉和10毫升的酱油，一同搅拌均匀，腌制入味；然后将蚝油、剩余的酱油放入第三个碗里，搅拌均匀，形成调味汁。

• 3然后在锅里放入少许的油烧制，直到油的温度达到百分之五十的热度即可，把刚腌制过的猪肉末放入锅里煸炒，直到炒熟后盛出留着备用。

• 4在锅里重新放入少许的油，直到油的温度达到百分之五十的热度即可，将葱花放入锅里煸炒，直到有香味飘出，再放入豆腐，豆腐要翻动的时候一定要轻，再倒入刚调好的调味汁，调到大火煮，直到汤汁浓稠。

• 5豆腐均匀的裹上一层调味汁的时候，倒入适量的香葱粒即可出锅食用。

肉末烧豆腐具有保护皮肤、助于消化等功效。