简易牛奶面包的烤箱做法_美厨邦家常菜

“想天天食到热辣辣新鲜出炉的面包？ 不如自己亲手焗，牛奶面包散发淡淡奶香和甜味，更重要是那松软口感，还是自己搓出的面团就更有成功感。接下来我们就来看看牛奶面包的做法。”食材清单

• 高筋面粉225克
• 低筋面粉25克
• 白糖50克
• 酵母菌5克
• 牛奶50毫升

• 盐4克
• 牛油35克

1.面团发酵液需要一定的湿度，可在步骤6中放一杯温水，缩短醒发的时间。2.在面包烧烤的过程中，注意面包的颜色。如果觉得颜色过深，可以覆上锡纸避免过度烘焙。

• 1酵母加入水和牛奶中, 加一汤匙糖搅匀，等约5-8分钟至酵母有气泡。

• 2准备大碗，倒入酵母、面粉、糖、盐和蛋。 留少许蛋液备用，打发成球状。

• 3加入室温牛油，打至面团变得光滑有弹性，面团可拉出薄膜便可。

• 4把面团搓揉成较为光滑的圆球，盖上保鲜纸，等待发酵1小时。

• 5把面团分割成大小相等的9个小面团，按压排气，盖上保鮮膜静置一旁，醒发一刻钟。

• 6在面包盘上涂上牛油，将小面团放入烤盘中，送进烤箱，等待二次发酵45分钟至塞满烤盘。

• 7鸡蛋加适量清水打散，在醒发好的面团外表刷上一层蛋液，撒上少许白芝麻。

• 8烤箱预热至190度，烤13-15分钟取出，涂上一层牛油即可。

面包易于消化，容易吸收蛋白质，转化为身体的能量。