家常黑椒香菇鸡的可口做法_美厨邦家常菜

“香菇和鸡肉都是遇到黑胡椒就好吃的不得了的食材。黑胡椒克激发出香菇与鸡肉的鲜香，更带有丰富的口感，令人爽口爽心。接下来让我们一起看一看黑椒香菇鸡的做法。”食材清单

• 鸡肉350克
• 洋葱1个
• 香菇5个

• 姜8克
• 大蒜8克
• 蚝油15毫升
• 料酒15毫升
• 生抽12克
• 老抽6克
• 白砂糖3克
• 黑胡椒粉6克

切洋葱的时候如果感觉呛眼睛，可以将切下来的洋葱放在一盆清水中浸泡备用。

• 1将食材准备好，把350克的鸡腿肉用清水清洗干净，用刀切成大块，大小2-3厘米左右即可，放到小盆里，然后倒入15毫升的料酒和蚝油、6克的淀粉，用手抓均匀，使每一块鸡腿肉表面都沾有以上调料，然后腌制片刻，大约20-30分钟左右即可。

• 2将一个洋葱切除一半用一半，用清水清洗干净，然后用刀切成和刚切好的鸡腿肉块一样大小的大块；把5个鲜香菇放入清水当中，洗刷干净，用刀切除蒂鲜香菇的部，然后将菌盖切成四块留着备用。

• 3在锅里放入油烧热，再放入刚腌制过的鸡腿肉块，然后调到中火将鸡腿肉块滑炒熟透之后捞出来沥干油分即可。

• 4在锅留点油，放入提前切好的8克姜末和蒜末煸炒，直到有香味飘出，再放入刚切好的洋葱和香菇，调到大火继续煸炒，直到香菇熟透即可。

• 5之后放入刚炒过的鸡肉，翻炒均匀，再倒入12克的生抽、6克的老抽、3克的白砂糖、6克的现磨黑胡椒碎继续翻炒，直到调料浓稠切所有食材都软熟即可出锅食用。

黑椒香菇鸡具有提高免疫力、健脾养胃、补气活血等功效。