家常杏鲍菇炒菜心的做法_美厨邦家常菜

“杏鲍菇炒菜心的做法是比较多种多样的，在这里介绍了一种比较适合在家制作的方法，难度属于初级，只要学习就可以很好的掌握，没有太大的难度，适合在家里制作。”食材清单

• 杏鲍菇400克
• 油菜125克
• 胡萝卜50克
• 大葱25克

• 精盐适量
• 鸡精适量
• 蚝油少许
• 海鲜酱油少许
• 白糖适量
• 植物油少许

1、将杏鲍菇将其炸过之后，可以更好的将其味道散发出来，也将其营养保存起来，不让其流失。2、味汁的味道其调味可以按照个人的喜好而定，不用过于严格。

• 1将杏鲍菇用清水清洗干净后，将其切成小条状，接着将杏鲍菇加入预热后用大火烧至6成熟的锅中略炸后，接着将其取出后沥干油备用；将胡萝卜去根后，用清水清洗干净后，将其去皮，用刀将其切成片状；接着将油菜去除根部和老叶将其清洗干净后备用。

• 2将清洗干净的炒锅放入火上，在其中加入适量的清水，鸡精，精盐，植物油将其烧沸后，将胡萝卜放入其中焯烫直至熟后，将其捞出后，过凉水分即可，接着将油菜放入其中焯熟后，将其捞出过凉，沥干水分即可。

• 3将大葱清洗干净后，将其切成小段状，放入热油的锅中将其炸至变色直至成为葱油后，将其出锅倒入小碗中。

• 4将锅重新烧热后，加入一定量的清水后，加入蚝油，海鲜酱油，鸡精，白糖，精盐，并放入杏鲍菇大约烧至分钟，接着用水淀粉勾芡，淋上葱油拌匀即可。

• 5接着把灼烫好的油菜，胡萝卜片放在盘中，接着盛入烧好的杏鲍菇，淋上杏鲍菇的味汁即可。

杏鲍菇的营养丰富，重点体现在他有降血糖的功效，比较适合高血糖的老年人食用，是一种非常适合在家制作经常食用的食材。