好吃美味麻辣金针菇的做法_美厨邦家常菜

“麻辣金针菇的做法来源于湘菜，以剁椒和金针菇为主要食材，是一种非常简易又美味的菜肴，无论是在家自己品尝还是在将其招待客人都是菜肴中的首选菜肴之一。剁椒金针菇有着带着辣味的剁椒，新鲜的金针菇给你带来的色彩让你不由自主的想要品尝。”食材清单

• 金针菇300克
• 五花肉20克
• 香葱20克
• 剁椒10克

• 白糖适量
• 植物油少许

金针菇在清洗时，他的根部会有一些滑腻，如果不好清洗则可以将其蒸熟后再进行清洗，清洗的效果会更好。

• 1将金针菇清洗干净后，整齐的摆在盘中，接着将其放入蒸锅内，用大火将其蒸至几分钟后，取出，将其沥干水分后，切掉根部。

• 2将猪五花肉去除筋膜后，将其清洗干净，切成碎末备用，将香葱去根和老叶后，将其清洗干净后，将其切成香葱丝后，用清水浸泡片刻后，取出备用。

• 3将干净的锅置于火上，接着倒入一定量的油，将其烧至六成熟，接着将五花肉末倒入其中翻炒后，直至成干香，接着将剁椒和白糖放入其中后，将其炒匀后出锅，接着将其浇在金针菇上后，在其上撒些香葱丝即可。

金针菇属于菌类的一种，是一中含有丰富营养的食材，其中含有的某类的氨基酸，对于孩子的智力发育有着较好的促进作用，提高孩子在成长期的记忆力。但对于寒性体质的人群，则建议不要过多的食用，由于金针菇本性属寒，不适应于寒性体质人群食用。