家常炒三丁的可口做法_美厨邦家常菜

“这是一道可以解决厨房里多余配料的一道好料理，把几样不相干的东西炒到一起，竟然会激发也别的美味，不仅如此，还附带的特殊的营养成分。接下来让我们一起看一看炒三丁的做法。”食材清单

• 土豆150克
• 蚝油15毫升
• 生抽6克
• 尖椒100克
• 熏干100克
• 猪梅肉100克

• 盐1克
• 鸡粉1克
• 料酒6克
• 油45毫升

1、这道菜还是选用一点肥肉的猪肉口味更加。2、猪梅肉的肥肉和瘦肉贴在一起，肉质鲜美，用来炒至或者烤制都很好吃。

• 1将食材准备好，把100克的猪梅肉用刀切成方丁，大小差不多1.51.5立方厘米左右放入碗里，然后在碗里倒入1克的盐和鸡粉、6克的料酒用手抓均匀，然后放置腌制一刻钟左右。

• 2把100克的尖椒用清水冲洗干净，然后用刀切除蒂部，挖去尖椒里面的籽，用刀切成方片，大小1.51.5里面的大小；100克的熏干切成和尖椒一样的大小即可留着备用。

• 3把150克的土豆清除外皮，放在清水里洗净，然后切成与尖椒一样大小的小方丁，然后放入沸腾的热水里焯1-2分钟即可，拿出来沥干土豆表面的水分。

• 4在锅里放入油烧热，放入刚处理好的猪梅肉丁煸炒，直到猪梅肉丁熟了之后盛出来。

• 5然后将处理好的尖椒片放入锅里，调到中火翻炒，大约45秒左右，直到尖椒的香气飘出来，再放入沥干水分的土豆和处理好的熏干翻炒均匀，直到土豆熟了，再放入猪没肉丁、6克的生抽、15毫升的蚝油继续翻炒均匀，大概1-2分钟可以马上倒入盆中食用。

炒三丁具有增加智力、增强体力、补充维生素等功效；熏干和猪肉之间，也形成了植物蛋白和动物蛋白的互补，让这道菜健康满满。