家庭彩椒鸡丁的简单做法_美厨邦家常菜

“彩椒鸡丁是一道以鸡丁为主料，加上彩椒的辅料制成的一道菜肴。彩椒鸡丁的做法以下介绍了其中的一种，这种制作方式比较适合在家的新手厨娘制作，没有太多的复杂步骤。”食材清单

• 鸡胸肉250克
• 彩椒150克
• 玉米粒50克
• 水发木耳25克
• 鸡蛋清1个
• 大葱15克
• 姜块15克
• 蒜瓣10克

• 精盐适量
• 胡椒粉少许
• 香油适量
• 料酒少许
• 老抽适量
• 淀粉适量
• 水淀粉适量
• 植物油少许

1、在腌制鸡丁的时候，料酒是不能少的，这是为了除去鸡肉的腥味，在食用时使其更美味。2、芡汁可以事先将其调味，也可以当即在锅中按个人口味投放调料。

• 1将准备好的鸡胸肉将其去掉筋膜后，清洗干净后，用小刀将其切成小丁状，放入盘中，接着在其中加入少量的精盐，适量的料酒去腥，一定量的胡椒粉，一点老抽，并一个鸡蛋清，一定量的淀粉后搅拌均匀，将其腌制约5-10分钟即可备用。

• 2准备一个小碗，放入一定量的清水，适量的精盐，香油，水淀粉放入碗中将其掉成芡汁备用。

• 3将彩椒去蒂去籽后，将其清洗干净后，用刀将其切成丁状；接着将水发木耳去蒂后，将其清洗干净后，切成丁状备用，将大葱，姜块清洗干净后，将其切成末状备用；将蒜瓣去皮后，同样切成小片状备用。

• 4将清洗干净的炒锅放在火上，加入一定量的植物油，用大火烧至五成热后，加入腌制好的鸡肉丁后，将其翻烧直至变色后，放入切好的葱末，姜末，和蒜片翻炒几下后，再将切好的彩椒丁，水发木耳放入其中继续翻炒。

• 5接着倒入清洗干净的玉米粒后，将调好的芡汁倒入后，将其翻炒直至入味后，即可将其盛出锅中装盘食用。

彩椒鸡丁主要提取了鸡肉中的鸡胸肉为主要食材，而鸡胸肉的重点营养成分是有较高的蛋白质，帮助人体吸收，都有说摔跤者要经常吃鸡胸肉吗？这道菜不就适合摔跤者食用的菜肴吗？