家常干煸腊肉杏鲍菇的做法_美厨邦家常菜

“干煸腊肉杏鲍菇，这里有腊肉的材料便说明是来自北方民族招待客人的食物了，现在是一种比较受欢迎的菜肴。这里便介绍了一种干煸腊肉杏鲍菇的做法。”食材清单

• 杏鲍菇200克
• 腊肉75克
• 芦笋50克
• 红椒50克
• 葱花10克
• 姜片10克

• 蒜片5克
• 海鲜酱油适量
• 鸡精适量
• 白糖适量
• 香油少许
• 植物油适量

1、将腊肉和杏鲍菇在事先进行煎炸，是为了更好的散发出其口味和营养。2、在给本菜调味时，即可凭个人爱好进行增减。

• 1将清洗好的杏鲍菇用刀将其切成小片状；接着将准备好的芦笋去根，清洗干净后，也将其切成片状，将红椒去蒂去籽后，将其清洗干净，接着将切成片状后备用，接着将腊肉刷洗干净后，将其切成片状备用即可。

• 2将清洗干净的锅放在火上，接着用大火加热，倒入一定量的植物油后，直至8成热后，将准备好的腊肉片放入其中进行炸至成干香后，接着将其捞出，将其沥干油后备用，接着将杏鲍菇放入其中进行炸制，炸完后捞出，不需太长时间，炸制颜色金黄即可。

• 3接着将锅底的底油重新烧热后，加入一定量切好的葱花，适量的姜片，蒜片放入锅中，将至炒出香味后，再放入芦笋段，红椒，腊肉片，杏鲍菇将其炒匀即可，接着倒入一定量的酱油，鸡精，白糖等，将其调好味道后，淋上适量的香油即可出锅食用。

腊肉便是经过处理的猪肉，在将新鲜的五花肉经过一系列的风干和熏制之后做成的美味，富含了各种猪肉的营养的，也为人们起到了开胃祛寒的功效。